Maksakastike sisältää tyypillisesti 113 kcal sataa grammaa kohti. Fineli-aineistossa on 4 eri vaihtoehtoa, joiden energiasisältö vaihtelee välillä 85–142 kcal.
| Ravintoaine | / 100 g |
|---|---|
| Energia | 113 kcal |
| Rasva | 6 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,2 g |
| Hiilihydraatit | 4,4 g |
| josta sokereita | 1 g |
| Ravintokuitu | 0,3 g |
| Proteiini | 10 g |
| Suola | 1,2 g |
Arvot ovat 4 vaihtoehdon mediaani.
| Annos | Paino | kcal | Proteiini g |
|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 10 |
| Pieni annos | 150 g | 170 | 15 |
| Keskikokoinen annos | 200 g | 226 | 20 |
| Iso annos | 250 g | 283 | 24,9 |
| 1 dl | 100 g | 113 | 10 |
| 1 rkl | 15 g | 17 | 1,5 |
Annospainot: Fineli, elintarvike Maksakastike, jauhemaksakastike, ruskea kastike, rasvaa. Energia on laskettu tämän sivun 100 gramman arvoista.
Osuudet on laskettu makroravintoaineista (rasva 9 kcal/g, hiilihydraatit ja proteiini 4 kcal/g), joten ne ovat likiarvoja eivätkä täsmää ilmoitettuun energiaan täysin.
Merkittävät lähteet sataa grammaa kohti (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta):
| Ravintoaine | / 100 g | % viitearvosta |
|---|---|---|
| B12-vitamiini | 34 µg | 1347 % |
| A-vitamiini | 8762 µg | 1095 % |
| Folaatti | 414 µg | 207 % |
| Riboflaviini (B2) | 1,1 mg | 78 % |
| Seleeni | 36 µg | 66 % |
| Niasiini (NE) | 8,7 mg | 55 % |
| Rauta | 7,2 mg | 51 % |
| B6-vitamiini | 0,47 mg | 33 % |
| Fosfori | 203 mg | 29 % |
| Sinkki | 2,8 mg | 28 % |
| Jodi | 29 µg | 20 % |
| Ravintoaine | / 100 g | % viitearvosta |
|---|---|---|
| A-vitamiini | 8762 µg | 1095 % |
| D-vitamiini | 0,43 µg | 9 % |
| E-vitamiini | 0,88 mg | 7 % |
| K-vitamiini | 7,8 µg | 10 % |
| C-vitamiini | 12 mg | 15 % |
| Tiamiini (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflaviini (B2) | 1,1 mg | 78 % |
| Niasiini (NE) | 8,7 mg | 55 % |
| B6-vitamiini | 0,47 mg | 33 % |
| Folaatti | 414 µg | 207 % |
| B12-vitamiini | 34 µg | 1347 % |
| Kalium | 208 mg | 10 % |
| Kalsium | 20 mg | 3 % |
| Fosfori | 203 mg | 29 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Rauta | 7,2 mg | 51 % |
| Sinkki | 2,8 mg | 28 % |
| Seleeni | 36 µg | 66 % |
| Jodi | 29 µg | 20 % |
EU:n väiteraja-arvojen mukaan maksakastike on vähäsokerinen.
Luokittelut perustuvat EU:n ravitsemus- ja terveysväiteasetuksen (EY) N:o 1924/2006 raja-arvoihin ja vitamiinien sekä kivennäisaineiden osalta elintarviketietoasetuksen (EU) N:o 1169/2011 vuorokausisaannin vertailuarvoihin. Arvot ovat vaihtoehtojen mediaaneja sataa grammaa kohti.
Vähiten energiaa sisältää Broilerinmaksa, ruoanvalmistuskermaa (85 kcal) ja eniten Maksastroganoff (142 kcal).
| Vaihtoehto | kcal | Rasva g | Hiilihydr. g | Proteiini g |
|---|---|---|---|---|
| Broilerinmaksa, ruoanvalmistuskermaa | 85,4 | 4,6 | 2,9 | 7,7 |
| Jauhemaksakastike, ruskea kastike, rasvaa | 100,9 | 4,9 | 4,2 | 9,8 |
| Maksa keskiarvo, ruoanvalmistuskermaa | 125,6 | 7,2 | 4,7 | 10,1 |
| Maksastroganoff | 141,7 | 8,4 | 5,1 | 11,1 |
Saman ryhmän elintarvikkeet, joiden energiasisältö on lähimpänä tätä sataa grammaa kohti.
| Elintarvike | kcal | Rasva g | Hiilihydr. g | Proteiini g |
|---|---|---|---|---|
| Maksalaatikko | 121 | 3 | 16,6 | 5,2 |
| Maksapata | 121 | 6,7 | 4,7 | 10,3 |
| Sydän | 99 | 3,6 | 0 | 16,5 |
| Verileipä | 130 | 4,3 | 14 | 7,5 |
| Rössypottu | 94 | 2,7 | 12 | 4,7 |
| Maksa | 134 | 4 | 4 | 22 |
Kaloriapuri on suomenkielinen kalorilaskuri ja ruokapäiväkirja. Kirjaa maksakastike ja tuhannet muut elintarvikkeet muutamalla napautuksella.
Luo tunnus