Kananmunan valkuainen sisältää tyypillisesti 53 kcal sataa grammaa kohti. Fineli-aineistossa on 4 eri vaihtoehtoa, joiden energiasisältö vaihtelee välillä 46–104 kcal.
| Ravintoaine | / 100 g |
|---|---|
| Energia | 53 kcal |
| Rasva | 0 g |
| josta tyydyttynyttä | 0 g |
| Hiilihydraatit | 0,4 g |
| josta sokereita | 0,4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| Proteiini | 11,5 g |
| Suola | 0,4 g |
Arvot ovat 4 vaihtoehdon mediaani.
| Annos | Paino | kcal | Proteiini g |
|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 11,5 |
| 1 kpl (pieni) | 30 g | 16 | 3,5 |
| 1 kpl (keskikokoinen) | 35 g | 18 | 4 |
| 1 kpl (iso) | 40 g | 21 | 4,6 |
| Keskikokoinen annos | 70 g | 37 | 8,1 |
| Iso annos | 105 g | 55 | 12,1 |
Annospainot: Fineli, elintarvike Kananmunan valkuainen, keitetty. Energia on laskettu tämän sivun 100 gramman arvoista.
Osuudet on laskettu makroravintoaineista (rasva 9 kcal/g, hiilihydraatit ja proteiini 4 kcal/g), joten ne ovat likiarvoja eivätkä täsmää ilmoitettuun energiaan täysin.
Merkittävät lähteet sataa grammaa kohti (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta):
| Ravintoaine | / 100 g | % viitearvosta |
|---|---|---|
| Seleeni | 15 µg | 27 % |
| Riboflaviini (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niasiini (NE) | 3,1 mg | 19 % |
| Ravintoaine | / 100 g | % viitearvosta |
|---|---|---|
| A-vitamiini | 0,00 µg | 0 % |
| D-vitamiini | 0,00 µg | 0 % |
| E-vitamiini | 0,00 mg | 0 % |
| K-vitamiini | 1,0 µg | 1 % |
| C-vitamiini | 0,00 mg | 0 % |
| Tiamiini (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflaviini (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niasiini (NE) | 3,1 mg | 19 % |
| B6-vitamiini | 0,00 mg | 0 % |
| Folaatti | 5,2 µg | 3 % |
| B12-vitamiini | 0,10 µg | 4 % |
| Kalium | 147 mg | 7 % |
| Kalsium | 5,8 mg | 1 % |
| Fosfori | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 9,8 mg | 3 % |
| Rauta | 0,07 mg | 1 % |
| Sinkki | 0,01 mg | 0 % |
| Seleeni | 15 µg | 27 % |
| Jodi | 2,3 µg | 2 % |
EU:n väiteraja-arvojen mukaan kananmunan valkuainen on rasvaton ja sokeriton.
Luokittelut perustuvat EU:n ravitsemus- ja terveysväiteasetuksen (EY) N:o 1924/2006 raja-arvoihin ja vitamiinien sekä kivennäisaineiden osalta elintarviketietoasetuksen (EU) N:o 1169/2011 vuorokausisaannin vertailuarvoihin. Arvot ovat vaihtoehtojen mediaaneja sataa grammaa kohti.
Vähiten energiaa sisältää 66 % kananmunan massasta (46 kcal) ja eniten Paistettu (104 kcal).
| Vaihtoehto | kcal | Rasva g | Hiilihydr. g | Proteiini g |
|---|---|---|---|---|
| 66 % kananmunan massasta | 45,7 | 0 | 0,4 | 10,8 |
| Keitetty | 54,5 | 0 | 0,5 | 12,9 |
| Paistettu | 104,2 | 6,5 | 0,4 | 11 |
| Paistettu ilman rasvaa, suolaton | 50,8 | 0 | 0,4 | 12 |
Saman ryhmän elintarvikkeet, joiden energiasisältö on lähimpänä tätä sataa grammaa kohti.
| Elintarvike | kcal | Rasva g | Hiilihydr. g | Proteiini g |
|---|---|---|---|---|
| Viiriäisen muna | 136 | 9,2 | 0,4 | 12,9 |
| Kananmuna | 149 | 10,3 | 0,3 | 12,9 |
| Kananmunan keltuainen | 359 | 32,4 | 0,2 | 16,3 |
| Valkuaisjauhe | 381 | 0,3 | 3,3 | 89,9 |
| Kananmunajauhe | 537 | 37 | 1,2 | 50,4 |
| Keltuaisjauhe | 688 | 62,1 | 0,4 | 33,9 |
Kaloriapuri on suomenkielinen kalorilaskuri ja ruokapäiväkirja. Kirjaa kananmunan valkuainen ja tuhannet muut elintarvikkeet muutamalla napautuksella.
Luo tunnus